天香楼
田树满在第次帽帽小屋创意大赛在天香楼摆宴后,就考虑过以后在京城要经常宴请朋友,有天香楼这个招牌在,他没的去别家酒楼的道理,但是李云石不收钱肯定不行。
“李大哥若是不收钱,以后我是不敢来的,我知道你们酒楼也分个亲疏远近,你给小弟算个友情价,我以后才能实在的带朋友来吃饭。”
田树满很是真诚道,亲兄弟明算账,朋友也是如此。
这天香楼来吃白食的可真不少,对李云石来说就是个他们信国公府接待友人的地方,哪会在意田树满偶尔来吃的这点钱
“我开这酒楼纯粹是为了朋友方便,你年还来吃几次?这菜和肉的本钱你又不是不了解,市场上买的只是很少部分,国公府城外的庄子年四季菜肉都不断。”
李云石那些朋友之间的利益哪是金钱衡量的,田树满如何能和他们比,只是坚持道
“本钱我总要给的,不然我以后就不来了。”
“行了行了,以后你来吃饭都给你算六折。”
李云石怕了这位死脑筋了,意思意思收了成本价。
“确实是成本价。”
桂芝听了后点头,她倒是知道现代餐饮的毛利率的。
天香楼以炒菜为主,毛利会低些,酒水自酿能拉回来不少,菜、肉、蛋大部分来自庄子上,比菜市场买肯定要便宜,他们自家应酬且不算,这铺子的折旧和员工月俸算进去,净利能达到百分之十五到二十,六折是真的只收了个成本价。
所以这次沐风堂请客理所应当的还摆在了天香楼,前天桂芝就去和余师傅拟好了菜单,今天到了午时田树满才带着亲友步行着走过去,可见其近便。
‘神算子’孙顺虽然没定下来要不要做商标,橘油方子买了却还没橘皮生产呢,这关系自然就想处的好些,沐风堂开业他没收到请帖都派掌柜送了份贺礼,掌柜的本想放下贺礼就走,谁想碰到了不少熟人,被拉着起去喝酒了,喝的醉醺醺的回了自家铺子,
“老爷
没去有些可惜,今天太有意思了,有官有匪有平头百姓,竟然还挺和谐。”
孙顺嘴角有些抽抽,不知是笑还是撇嘴,声音都高了两分,很是不可思议的腔调,
“你们在个大厅里喝酒?”
那多尴尬!
“那怎么会!”
天香楼如何会犯这个错,掌柜的摇头,
“分了三个包厢,就是我没想到那小铺子竟然和那么多人有生意往来罢了,东家亲自到的不少…还有那幸运大转盘,酒桌上已经有人在打听了,估计过不了多久就会有人做这个买卖…”
幸运大转盘又是个什么东西?孙顺让掌柜的回后院醒酒,自己在楼上踱了几个圈子,终是下楼牵了马去看究竟。
田桂芝是第二拨带人去天香楼吃饭的,临走时问了掌柜的酒席钱,
“掌
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